Conosci le proprietà delle carote?

Colorate, buone a salutari: stiamo parlando delle carote.
Amate da tutti, persino dai più piccini.

Estremamente versatili in cucina e piantate negli orti casalinghi, le carote sono una vera miniera di preziosi minerali e vitamine. Esse, infatti, sono ricche di vitamina A, B, C, E, potassio, magnesio, fosforo, calcio, selenio, fibre, ferro, zinco e rame.

Le carote sono inoltre la principale fonte di beta-carotene, precursore della vitamina A ad azione antiossidante e antitumorale, benefico per la crescita cellulare, per la pelle, per il cuore e per gli occhi. 

Quali sono le proprietà benefiche delle carote?

Grazie alla presenza di altre sostanze benefiche come l’ alfa-carotene, luteina e zeaxantina, oltre a minerali e vitamine,  le carote aiutano a:

• regolare le funzioni intestinali: agiscono sia come antidiarroico che come lassativo
• sono diuretiche e depurative: aiutano in caso di cistiti, calcoli o problemi urinari
• hanno proprietà antiossidanti, utili nel contrastare i radicali liberi e nel rafforzare il sistema immunitario
• sono utili in caso di problemi di stomaco, colite o disturbi al fegato
• aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo LDL nel sangue
• sono benefiche per la vista
• favoriscono la bellezza della pelle e l’abbronzatura
• sono antiossidanti e anticancro

In conclusione

Abbiamo visto le innumerevoli proprietà benefiche di questo ortaggio e le sue eccellenti caratteristiche antiossidanti e antitumorali, come dimostrato da uno studio finlandese uscito in pubblicazione nel 2012 sulla rivista “Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases”.

Tale ricerca scientifica ha dimostrato come basse concentrazioni di carotene nel sangue siano fortemente associate all’aumento del rischio cardiovascolare.

Per questo motivo dovremmo integrare quotidianamente le carote nella nostra alimentazione, in quanto benefiche non solo per la salute ed il benessere ma anche come prevenzione verso varie forme tumorali.